明治時代に日本に伝わり、「万寿果（まんじゅか）」という長寿にちなんだ、大変おめでたい名前で呼ばれていた青パパイヤ。食物酵素の質はピカイチで「食物酵素の王様」との呼び声が高いのです。 食物酵素はタンパク質の一種で、熱に弱い物質。ほとんどの食物酵素は42～48度で活性を失うといわれていますが、南国のフルーツに含まれる食物酵素は話が別！？ なんと、青パパイヤに含まれる酵素は100℃の温度でも酵素活性を失わないといわれています。さらに胃酸にも強いとのデータも！毎日のケアにとても心強い存在ですね。