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神奈川県内でイタリア料理を中心に修行。 〈2010年~2016年〉 神奈川県横浜市のイタリア料理店「cucinapinocchio」のシェフに就任。 「素材の持つパワー、魅力を最大限活かした料理」をテーマに活動。 〈2016年7月~現在〉 株式会社Cuore入社長友佑都専属シェフに就任「イタリアミラノと日本を行き来しながら、長友佑都のサポートに従事。」
長友のパフォーマンスを上げる為、日々の食事に欠かすことができないスーパーフード。前に比べてかなり手にはいりやすくなりました!食にこだわって、インナーケアに意識を向ける人が増えてきたことはとても良いこと。より多くの人にその意識が根付くよう、僕もスーパーフードの観点からも食について発信をしていければと思っています!最近「日々使用しているスーパーフードはなんですか?」とよく聞かれるようになりました。その答えはずばり!「チアシード」とそして「MCTオイル」です!チアシードといえば、プチプチ、ぷるぷるとした見た目のインパクトから知っている人も多いかもしれませんね。栄養も豊富ですし、無味無臭なのでデイリーに使うスーパーフードとしてかなりオススメです。僕のおすすめの使い方は、チアシードを使う度に一度撹拌してから水につけてふやかすこと。そうすることで、チアシードの中心部にある栄養がより身体に取り入れやすくなるようです。そのまま水で浸した状態よりもねっとりと仕上がるので料理によって浸水方法を変えてみるのも面白いですよ!そしてもう一つ僕がおすすめしたいスーパーフードは、「MCTオイル」です!昨年からじわじわと「ダイエットに効果的?!」などとメディアで取り上げられることが増えてきたので、名前を知っている方も少なくないのではないでしょうか?「MCT」とは、「中鎖脂肪酸」を指します。中鎖脂肪酸が脂肪の燃焼に働きかけることで美肌やダイエットのサポートになると期待されているようです。MCTオイルは自分自身でも頻繁に摂るようにしている程、惚れ込んでいるスーパーフード!ぜひみなさんも注目してみてくださいね。気温が高くなり、無条件で代謝がよくなる夏!スーパーフードのチカラにも頼りながらインナーケアを強化していきましょう!