蜜蜂の巣箱の中と同じくらいの温度である40℃を越えないように注意して瓶詰めされることにより、高温処理されたものと違い、ハチミツが本来持っている風味や香り、質感、そして栄養価が保たれています。ハチミツは、花の種類や採蜜地によって味や香り、質感（結晶）、色味が異なります。変化に富む地形のイタリア産ならではの純粋なハチミツをお届します。